メロスコンサルタントのティナ・ペネヴァは、Bacchus magazine の依頼によりブルガリアの香辛料市場における近年の動向を調査いたしました。
ブルガリアは、世界の香辛料市場において小規模ながら重要な役割を担っており、およそ130億米ドル分を占めます。同国の地理的優位性によって東ヨーロッパにおける香辛料の流通の重要な中継地点の一つとなっています。